Miele

Ragiona in chili: un litro di miele pesa circa 1,4 kg. Come indicazione:

• 25 kg di miele: circa 18 litri;
• 50 kg: circa 36 litri;
• 100 kg: circa 71 litri.

Controlla sempre se la capacità nella scheda è espressa in chili di miele o in litri. Approfondisci nella guida ai contenitori per il miele.

Il miele è viscoso e con un rubinetto piccolo scende lentissimo. Servono rubinetti a sezione ampia, spesso a saracinesca o a ghigliottina, che si aprono e chiudono di netto e tagliano il filo di miele. Se invasetti molto, è il dettaglio che più influisce sul tuo tempo di lavoro. Anche le parti del rubinetto devono essere per uso alimentare. Leggi la guida ai contenitori per il miele.

Dopo la smielatura lascia riposare il miele qualche giorno nel maturatore, così bolle d’aria, cera e impurità salgono in superficie; poi togli la schiuma con una spatola prima di invasettare. Tieni il contenitore ben chiuso, in un locale asciutto, fresco e al riparo dalla luce: il miele assorbe umidità e, se troppo umido, rischia di fermentare. Vedi la guida al miele.

Nel saldato fondo e corpo sono uniti da una saldatura continua: è più robusto e si pulisce a fondo con facilità. Nell’aggraffato sono uniti per piegatura: costa meno ed è comunque adatto agli alimenti. Leggi la guida alla scelta.

Dipende dal modello: nella scheda trovi scritto se il contenitore ha la predisposizione per il rubinetto. I rubinetti si comprano a parte nella categoria Rubinetti e accessori e si montano in pochi minuti.

Scegli il fusto in modo che resti il più possibile pieno: un fusto grande riempito a metà espone l’olio a molta aria. Parti dal tuo consumo annuo o dalla tua produzione. Se le quantità variano di anno in anno, spesso conviene avere due fusti di media capacità invece di uno molto grande: ne svuoti uno alla volta e l’altro resta pieno. Approfondisci nella guida alla scelta del fusto.